新鲜桂花可通过以下多种方式食用，结合传统做法与创新搭配，满足不同场景需求：
一、直接食用方法
桂花茶 - 将新鲜桂花洗净后，用沸水浸泡3-5分钟，可加入适量蜂蜜调味。注意水温不宜过高，避免破坏香气成分。
- 冷泡法：将桂花与冰糖、柠檬片混合，冷藏后饮用，口感更清爽。
糖桂花
- 挤去鲜桂花苦水后，与白糖混合，密封腌制10-20天即可食用。可加入红糖或白酒加速发酵。
二、传统糕点类
桂花糕
- 蒸熟的糯米粉中加入糖桂花、红枣等馅料，蒸制后松软香甜。
桂花炒鸡蛋
- 洗净桂花与鸡蛋一起炒制，鸡蛋吸收桂花香，口感清香。
桂花酒酿
- 新鲜桂花与糯米、酒酿混合发酵，可加入芝士或糖桂花提升风味。
三、创新饮品与甜品
桂花蜂蜜炖奶
- 温奶与桂花、蜂蜜融合，冬季饮用温暖身心。
桂花椰香慕斯
- 椰奶与吉利丁片混合，加入桂花酒酿，制成轻盈慕斯。
桂花元宵/汤圆
- 包馅料时加入干桂花，煮制后香气四溢。
四、保存与注意事项
去梗与晾干： 食用前需去除花梗，用流水冲洗并晾干表面水分，避免发霉。 低温保存
搭配建议：可搭配红枣、枸杞等食材增强营养与口感。
通过以上方法，既能保留桂花的天然香气，又能发挥其独特的风味，适合日常饮用或节日甜点制作。
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