单子叶植物种子结构可分为以下三部分，结合权威资料整理如下：

一、种皮

作为种子最外层的保护结构，种皮的主要功能是防止水分散失和抵御机械损伤。其厚薄、颜色和质地因植物种类差异显著：

外种皮：坚韧且光滑，提供初步保护

种皮内部：包裹胚和胚乳，颜色和质地随种类变化（如玉米种皮为浅黄色，稻米种皮较硬）

单子叶植物种子结构 二、胚

胚是种子中负责发育成新植物的部分，包含以下结构：

胚轴：

连接胚芽和胚根，支撑植物体生长

胚芽：

未来茎和叶的发育基部

胚根：

初始根系，负责吸收水分和养分

子叶：

仅1片子叶（单子叶植物特征），功能为储存养分和辅助发芽

三、胚乳

胚乳是单子叶植物种子中储存营养物质的结构，为胚胎发育提供能量和养分。但需注意：

部分单子叶植物（如玉米）的胚乳在发育过程中会被吸收，种子成熟后无胚乳

双子叶植物种子通常具有胚乳，但部分植物（如番茄）在进化过程中胚乳退化

补充说明

单子叶植物种子的这些结构特征与其生理功能紧密相关。例如，无胚乳的种子（如玉米）依赖种子自身储存的养分，而双子叶植物种子则通过胚乳和后期光合作用补充营养。此外，种子的发芽过程与这些结构协同作用：种皮破裂后，胚根突破种孔开始吸收水分，胚芽逐渐发育成茎叶。

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