很抱歉,目前无法直接提供图片,但可以整理出常见农村野菜的名称及特点,供您参考:

一、荠菜(荠菜、马齿苋)

春季常见野菜,嫩叶可包饺子或做荠菜馄饨,口感鲜嫩,带有春天气息。

二、蒲公英

可生吃或煮水饮用,具有清热解毒功效。老一辈人认为能缓解咽喉肿痛,种子可入药。

三、蕨菜

春季嫩芽最佳,口感脆嫩。常与腊肉同炒,或焯水后凉拌,是餐桌上的时令佳肴。

四、香椿芽

农村野菜图片及名称春季特有蔬菜,红彤彤的嫩芽香气浓郁。炒鸡蛋时香味更浓,象征春天到来。

五、鱼腥草

夏季常见,茎叶可入药,南方人爱其特殊气味,北方人则因味道浓烈而有所保留。

六、苦菜

叶片细长如蛇,焯水后咸鲜可口。春嫩时口感最佳,连小孩都爱吃。

七、水芹菜

河边常见,细长茎叶带有水草清香。可凉拌或炒菜,是春季清新食材。

八、荨麻草

全身带刺,但嫩滑口感独特。煮汤或凉拌均受欢迎,需注意区分有毒品种。

九、灰灰菜

青色叶片可食用,紫红色叶片有毒。应选择全绿无紫斑的品种。

十、车前草

治疗痰嗽的草药,嫩叶晒干泡茶饮用,有祛痰利尿功效。

其他常见野菜还包括:

菊花菜(杭白菊):可入药或凉拌

芦苇笋:早春嫩芽与芦笋相似,焯水后与肉类同炒

蒜苗:辛辣味浓,适合炒菜或腌制

建议采摘时注意识别可食用品种,部分野菜需焯水去涩或避免误食有毒品种。

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