黎明职业大学的王牌专业包括：
高分子材料加工技术：
国家级重点专业、福建省服务产业特色专业群建设项目。
影视多媒体技术：
国家级骨干专业、福建省服务产业特色专业群建设项目。
机电一体化技术：
国家级骨干专业、福建省服务产业特色专业群建设项目。
建筑工程技术：
国家级骨干专业、闽台合作专业、省级精品专业、省级示范专业、省级产教融合示范专业点、中央财政支持生产性实训基地依托专业。
汽车智能技术：
国家级骨干专业。
建筑室内设计：
国家财政支持重点建设专业、省级示范专业，省建筑设计类专业建设质量评价第一名。
风景园林设计：
省级创新创业试点专业、省建筑设计类专业建设质量评价第一名。
市政工程技术：
省级现代学徒制试点专业。
古建筑工程技术：
省级闽南传统民居营造技艺传承基地（中华优秀传统文化传承基地）依托专业。
数控技术：
双高计划高水平专业群建设名单。
鞋业研发与设计：
就业率非常高的专业。
这些专业在各自领域内具有显著的优势和良好的就业前景，是黎明职业大学的重要专业。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。
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