答案:一般不会。
当你和拍拍贷协商延期还款的时候,平台通常会考虑你的困难情况,并尝试和你找到一个双方都能接受的解决方案。只要双方达成协议,一般情况下,平台不会在这个问题上面再给你寄律师函。

当然,如果延期还款的协商过程中,你这边一直没有给出明确的答复,或者说你没有按时还款,那么平台为了维护自己的权益,还是会给你寄律师函的。
另外,如果你和拍拍贷协商延期还款成功之后,但是后来又没有按时还款,那么平台同样会给你寄律师函,甚至可能会采取法律手段来追讨欠款。
总之,和拍拍贷协商延期还款的过程中,只要你积极配合,按时还款,一般情况下,不会收到律师函。但是,如果你没有按时还款,或者没有给出明确的答复,那么平台有可能会给你寄律师函。