一、选种与种子处理
挑选种子 选择个头饱满、无损伤、纯白无病虫害的蒜瓣作为种子，确保发芽率高和产量优质。
消毒处理
将蒜瓣外皮剥去后，浸没在浓度为1%的高锰酸钾溶液中消毒30分钟，捞出后用清水冲洗干净并晾干，防止病菌感染。
二、整地与施肥
整地
深耕土壤20-25厘米，清除杂草和石块，将土块耙细耙平，做成长1-5米、宽4米的畦田，开沟播种。
施肥
播种前施入5000kg腐熟有机肥，配合复合肥（如氮磷钾复合肥），均匀撒在土壤表面，深耕时混匀。
三、播种方法
穴播
在畦沟中穴播，每穴播1-2瓣蒜，间距17×20厘米，深度0.02-0.3米，覆土后浇透水。
覆盖管理
播种后覆盖1厘米厚薄土，保持土壤湿润，避免积水导致腐烂。
四、后期管理
浇水与保湿
生长期间需水量大，保持土壤湿润，尤其在鳞茎膨大期（4-5月）需控制水分供应。
追肥与除草
- 播种后追施有机肥，促进发芽；蒜薹抽出后增施磷钾肥。
- 定期除草，防止杂草与大蒜争夺养分。
病虫害防治
注意防治疫病、蒜蛆等病虫害，发病初期喷施多菌灵等杀菌剂。
五、采收与储存
采收时间
蒜薹弯曲或抽出叶顶0.1米时采收，采后适当控水促进干枯。
储存方法
采收后晾干，可存放于通风阴凉处，或用塑料薄膜覆盖保湿。
六、其他注意事项
品种选择： 北方春播推荐大蒜品种，南方秋播需选择耐热品种。 环境管理
设施辅助：南方可通过大棚育苗，北方冬季需防寒保暖。
通过以上步骤，可有效提高大蒜的产量与品质。
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