一、叶菜类
1. 生菜（卷心菜、球生菜等）
2. 菠菜
3. 空心菜
4. 芹菜（空心芹菜、普通芹菜）
5. 韭菜（二马蔺、韭菜）
6. 苋菜
7. 葱花
8. 菜心
9. 芥蓝
10. 油麦菜
二、根茎类
1. 萝卜（白萝卜、胡萝卜）
2. 土豆（马铃薯、芋头）
3. 洋葱
4. 草菇
5. 香菇
6. 芦笋
7. 茭白
8. 芋头
三、瓜果类
1. 黄瓜（白头霜、长春叶）
2. 丝瓜
3. 西葫芦
4. 南瓜（窝瓜、红窝瓜）
5. 苦瓜
6. 番茄（大黄桃、小桃柿子）
7. 辣椒（二道筋、羊角椒）
8. 冬瓜
四、茄果类
1. 番茄
2. 茄子（小鹰咀、火茄子）
3. 青椒
4. 香瓜茄
五、豆类
1. 豌豆（四季豆、毛豆）
2. 豇豆（铁杆青、长春豇豆）
3. 扁豆
4. 豆苗
六、菌菇类
1. 木耳
2. 银耳
3. 香菇
4. 猴头菇
七、其他类
1. 菜花
2. 花椰菜
3. 洋蓟
4. 草菇
5. 鸡腿菇
补充说明
叶菜类：以食用叶片为主，如菠菜、生菜等。
根茎类：多汁且富含淀粉，如萝卜、土豆。
瓜果类：含丰富水分和维生素，如黄瓜、番茄。
菌菇类：具有独特风味，如香菇、木耳。
以上分类综合了植物学、食用器官及生物学分类法，涵盖常见蔬菜的多样性。
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