一、叶菜类
1. 菠菜
2. 生菜（球生菜、皱叶生菜）
3. 油麦菜
4. 芹菜（大芹菜、小芹菜、西芹）
5. 空心菜
6. 苦苣
7. 菠萝白菜（球生菜）
8. 芦笋
9. 荼蒿
10. 菠萝叶
二、根茎类
1. 白萝卜
2. 红萝卜
3. 胡萝卜
4. 土豆（黄心/白心）
5. 草莓
6. 芋头
7. 荷叶
8. 马铃薯
9. 山药
10. 红薯
三、豆类
1. 豌豆
2. 西兰花
3. 豆角（四季豆、长豆角）
4. 豆芽（黄豆芽、绿豆芽）
5. 豆腐
6. 豆皮
7. 豆豉
8. 豆蔻
9. 花生
10. 荞麦
四、茄果类
1. 番茄
2. 辣椒（干辣椒、尖椒）
3. 茄子（圆茄、长茄）
4. 洋葱
5. 大蒜
6. 青椒
7. 茄子皮
8. 茄子头
9. 辣椒粉
10. 茄子酱
五、瓜果类
1. 黄瓜
2. 冬瓜
3. 西葫芦
4. 苦瓜
5. 南瓜
6. 西瓜
7. 柿子
8. 桃子
9. 李子
10. 樱桃
六、花菜类
1. 菜花
2. 花椰菜
3. 南瓜花
4. 茉莉花茶（可食用）
5. 菊花
6. 菊菜
7. 花生菜
8. 菊花头
9. 菊花饼（可食用）
10. 菊花酒（可食用）
七、菌菇类
1. 木耳
2. 香菇
3. 蘑菇
4. 金针菇
5. 银耳
6. 茶树菇
7. 松茸菇
8. 猴头菇
9. 平菇
10. 香菇油
八、其他类
1. 韭菜
2. 芥菜
3. 葱花
4. 香菜
5. 芦笋
6. 荷叶
7. 菊花
8. 菟白
9. 芦笋
10. 荷叶
以上分类综合了不同地区的常见蔬菜，部分蔬菜如菠菜、生菜、油麦菜等在多个分类中均有收录。建议根据季节选择新鲜蔬菜，搭配多样化的烹饪方式以获取全面营养。
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