小白菜的种植时间和方法如下：
种植时间：
长江以南地区：一年四季都可以播种。
长江以北地区：每年的春夏秋可以露地播种。
种植方法：
1. 将土壤弄蓬松，避免使用草木灰等碱性物质，以防土壤碱化导致叶片发黄。
2. 撒上发酵过的羊粪，增加土壤肥力，且羊粪偏酸性，不会造成土壤板结。
3. 每隔25厘米左右挖一个小沟，沟中撒入枯草芽孢杆菌粉，增加有益菌数量，防病虫害。
4. 浇透水，让水渗透到每个小沟中，种子吸收水分后出芽率更高。
5. 播种小白菜种子时无需催芽，若撒播不均匀，可用细沙与种子混合均匀。
6. 播种后覆盖疏松透气的沙质土或有机营养土，避免使用塑料膜。
7. 播种后两到三天，种子会全部出芽，此时要掀开覆盖物，避免幼苗被晒伤。
8. 可以用竹竿、布或遮阳网覆盖，保护幼苗免受阳光暴晒和大雨淋。
以上步骤可以帮助提高小白菜的出芽率和生长质量。
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