寒兰作为中国传统文化中的名贵兰花品种，历史悠久且品种丰富。以下是其中最具代表性和知名度的品种：
一、传统名贵品种
老北京寒兰 以翠绿色叶片和浓郁香气著称，是北京地区最具代表性的品种，适合生食或制作菜肴。
细叶寒兰
花瓣细长且形态多样（管状、钟状、漏斗状），花量极大（单枝可达10-20朵），国际上被誉为“杭州兰”，在日本被称为“燕子兰”。
紫三蝶
花色红黄相间，花姿紧凑，株型优雅，是秋冬季节最具观赏性的品种之一。
二、特色品种推荐
朱砂寒兰： 花杆和花朵呈紫红色，历史上为明清贡品，又名“贡品兰”。 大红寒兰
素心寒兰：叶片厚革质，花序总状，香气浓郁，适合盆栽。
细叶寒兰（杭州兰）：花瓣狭长如燕子，花期长，观赏价值极高。
三、其他知名品种
春寒兰：花期早（4-5月），花量大且香气浓郁，是春日里最受欢迎的品种。
紫秀寒兰：叶片窄短，花色暗紫，形态独特，兼具观赏性与稀有性。
红蜘蛛：花色鲜艳且花期长，管理得当可维持三四个月开放。
四、地域特色品种
老北京寒兰：北京特产，适应本地气候条件，品质更佳。
细叶寒兰：主产地为杭州，花瓣形态独特，国际声誉显著。
总结
寒兰品种繁多，各具特色。若追求观赏性， 细叶寒兰和 紫三蝶是经典之选；若偏好香气与食用价值， 老北京寒兰和 朱砂寒兰更合适。不同品种适应不同气候条件，春寒兰、夏寒兰等分季开花品种也值得关注。
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