多肉植物属于肉质植物（又称多浆植物），其特点为茎、叶等器官肥厚多汁，具有发达的贮水组织，可适应干旱环境。以下是具体说明：
一、植物学定义与分类
基本定义 多肉植物指根、茎、叶中至少有一部分肉质化、能储存大量水分的植物，属于高等植物范畴。
科属分类
全球现有品种超万种，主要分为以下科属：
- 仙人掌科（如芦荟、仙人掌）
- 景天科（如玉露、景天属植物）
- 百合科、 大戟科、 番杏科等
（注：部分资料将多肉植物分为100余科，但主流分类以上述科属为主）
二、形态特征
茎叶特征： 茎、叶肥厚，呈圆柱形、球形、塔形等，叶缘常具刺或羽毛状 水分储存
花果：多数品种会开花，花型多样，有的品种可常年开花
三、生态与价值
生态适应性：原产非洲、美洲，部分品种适应温带气候，喜阳光充足、排水良好的环境
观赏与实用价值：叶片形态各异，花色丰富，常被用于盆栽、景观设计，部分名贵品种（如万象锦、螺旋芦荟）价值较高
夜间呼吸作用：气孔夜间开放，可吸收室内二氧化碳，兼具空气净化功能
四、常见品种举例
| 科属 | 代表品种 | 特点 |
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| 仙人掌科 | 芦荟、仙人掌 | 茎部肉质，刺状或柱状，适应性强 |
| 景天科 | 玉露、广寒宫 | 叶片长匙形，边缘带白霜，夜间叶缘微红 |
| 独尾草科 | 龙舌兰 | 茎部粗壮，叶形特殊，原产墨西哥 |
综上，多肉植物以肉质化器官贮水为核心特征，涵盖多个科属，兼具观赏与生态价值。
