多肉植物种类繁多，主要可分为以下几类，并附上常见品种示例：
一、主要科属分类
景天科 - 代表性品种：
- 吉娃娃（叶片红尖，易养护）
- 黑法师（黑紫或黑色叶片，需半阴）
- 紫珍珠（梦幻紫色叶片，通风养护）
- 特点：叶片高度肉质化，是盆栽最流行的多肉类。
大戟科
- 代表性品种：
- 玉露（窗面透明肉质叶）
- 红稚莲（茎秆粗壮，莲座状红叶）
- 油桐花（大型乔木状，属金虎尾目）
- 特点：部分品种叶片肥厚且含毒素，需注意养护安全。
番杏科
- 代表性品种：
- 生石花（“屁股花”，纹路独特）
- 鸭跖草（叶片宽大，多分枝）
- 马齿苋（叶片狭长，常用于药用）
- 特点：多为一年生或多年生草本，茎部常肉质化。
仙人掌科
- 代表性品种：
- 姬珊瑚（柱状肉质茎）
- 松霞（叶片翠绿，形似松针）
- 龙舌兰（柱状茎，带刺）
- 特点：多数为肉质灌木或乔木，适应性强。
百合科
- 代表性品种：
- 玉露（透明窗面叶）
- 凝脂菊（叶片细嫩，花色丰富）
- 特点：叶片形似莲花，观赏性高。
龙舌兰科
- 代表性品种：
- 金琥（金刺球形）
- 鸿凤玉（柱状肉质茎）
- 特点：与仙人掌科相似，但茎部更粗壮。
萝摩科
- 代表性品种：
- 爱之蔓（藤本肉质植物）
- 翡翠藤（叶片翠绿，攀援生长）
- 特点：需攀爬支撑，适应性强。
二、其他分类方式
按贮水器官： 叶多肉（如景天科）、根多肉（如大戟科）、茎多肉（如景天属）、其他（如葡萄瓮） 按生长期
按形态：莲座型（如玉蝶）、柱状/球状（如金琥）、塔形（如熊童子）
三、全球多肉植物概况
全球已知多肉植物超1万种，隶属100余科，中国是重要原产国之一。随着杂交育种技术的发展，新品种不断涌现，如“杂交吉娃娃”“冰玉”等。
