高铁乘务相关的大学专业主要包括以下几种：
交通运输专业：
这是铁道运输系的基础专业，涵盖了铁路运输的基本理论和操作技能。
空中乘务专业：
培养具备空中乘务技能和服务意识的人才，适用于航空领域。
高铁乘务专业：
专门培养从事高速铁路乘务工作的人员，包括列车员、餐车服务员、行李员等。
铁道工程技术专业：
涉及铁路线路、桥梁、隧道等基础设施的设计、施工和维护。
铁道通信信号专业：
培养轨道交通信号系统的设计、安装、调试和维护人才。
铁道交通运营管理专业：
涉及铁路运输的计划、组织、指挥、协调和控制。
铁道机车车辆专业：
包括机车驾驶、检修、运用等方面的技术和管理人才。
铁道物流管理专业：
培养铁路运输中的物流管理人才，涉及货物的运输、仓储、配送等。
高速铁路动车乘务专业：
专注于高速铁路动车组的乘务工作，包括乘客服务、列车管理、安全监控等。
铁路客运服务专业：
培养具备铁路客运服务知识和技能的人才，包括客运组织、服务礼仪、业务实务等。
城市轨道交通运营管理专业：
针对城市轨道交通的运营管理，包括客运组织与服务、票务管理、行车调度等。
城市轨道交通控制专业：
涉及城市轨道交通的信号控制、列车运行控制等。
此外，还有一些院校开设了与高铁乘务相关的其他专业，如电气化铁道技术专业，培养具有电力机车乘务与检修基本知识和基本技能的高级应用型技术人才。
建议
选择高铁乘务相关专业时，可以考虑以下因素：
学校的专业设置和教学质量：了解不同学校的专业课程设置、师资力量和实训设施。
就业前景：考察各专业的就业率和就业方向，选择有良好就业前景的专业。
个人兴趣和发展方向：根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。
例如，上海交通大学、北京交通大学、西南交通大学等高校在高铁乘务领域有较好的教学资源和实践机会，可以作为选择的目标。
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