黄花菜一般是指忘忧草，黄花菜具有多种功效和作用，如清热利尿、凉血止血、健脑、安神、美容养颜、降血压、降血脂、抗癌等。
清热利尿 ：黄花菜性凉味甘，可以起到清热利尿的作用，对防治泌尿系统感染有一定效果，如膀胱炎、小便不利、尿血等病症。凉血止血：
由于黄花菜性凉，所以还具有一定的凉血止血功效，可以治疗血热引起的出血，如便血、衄血等病症。
健脑：
黄花菜含有丰富的卵磷脂，而卵磷脂是多种细胞，尤其是大脑细胞的重要组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，因此可以健脑。
安神：
黄花菜又名为忘忧草，可使人忘记忧愁，且在一定程度上能够缓解抑郁情绪，对失眠有很显著的疗效。
美容养颜：
黄花菜有美容养颜的功效，因为黄花菜中含有多种微量元素，有滋润皮肤的效果，能够增强皮肤弹性，改善肤质。平时适当食用黄花菜还能使皮肤上的色斑、皱纹等慢慢淡化消退，从而使人的皮肤变得细腻有光泽。
降血压：
因为黄花菜可以降低血清胆固醇的含量，起到降血压的效果，高血压患者平时可适量食用一些黄花菜，并可软化血管、预防动脉硬化等。
降血脂：
黄花菜富含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能够促进大便的排泄，可作为防治肠道癌症的食品。
抗癌：
因为黄花菜中含有的一些物质可减少癌细胞的繁殖增长，并能达到抗癌的效果。
注意事项
适量食用：不宜过量食用黄花菜，可能会导致膳食纤维摄入过多，从而引起腹痛、消化不良等不适症状。
食用前处理：新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，食用前需经过淡盐水浸泡，或高温煮熟以去除毒性。
特殊人群：存在皮肤瘙痒症或者对黄花菜过敏的人群不能吃，胃肠功能不好的人群也应谨慎食用，以免影响身体健康。
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