德国鸢尾作为鸢尾属中的重要品种，具有丰富的花色和形态特征。综合多个来源，其品种可归纳如下：
一、常见品种
香根鸢尾 花大呈蓝紫、淡紫或紫红色，微香，根茎可提取香料，是盆栽和花坛的优质材料。
矮鸢尾
植株矮小（高约15厘米），花色丰富（白、黄、蓝、紫），适合岩石、假山或盆栽，耐旱性强。
西伯利亚鸢尾
根状茎粗壮，丛生性强，花蓝紫色，喜湿耐旱，适用于沼泽地绿化。
黄菖蒲
原产欧洲，我国常见栽培，花色多样，适应性强，适合多种土壤环境。
二、特色品种
蝴蝶兰鸢尾
花朵黑紫色，带银白色斑点，茎直立可达40-90厘米，观赏价值高。
荷包鼓鸢尾
花呈半圆形，花径15厘米左右，颜色鲜艳（红至紫），适合阳光充足的环境。
萨特鸢尾
中等大小，花色为黄、白或紫红，茎高50-70厘米，兼具观赏性与香气。
路易斯安那鸢尾
大型圆锥形花朵，颜色从深紫到浅粉，是德国本土最早种植的品种之一。
三、新品种与特色品种
Lady of the Night（紫罗）： 未命名品种，紫色花冠，夜间香气浓郁。 粉袖/粉红知己
沙漠回声：黄色垂瓣带紫纹，植株高大，兼具观赏性与适应性。
四、品种特征总结
德国鸢尾以花型多样、花色丰富著称，花茎通常有1-3枚侧枝，花朵直径可达12厘米以上。其品种分类属于有髯鸢尾，须毛状附属物是其重要特征。不同品种适应性强，既可用于园林造景，也可作为香料原料。
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